Volg MEZpiration voor je wekelijkse dosis inspiratie! Leuke inspirerende & motiverende interviews, grappige tips & nieuwtjes!
De laatste Happy Sweets is alweer een tijd geleden, ik ga binnenkort weer de keuken in om iets lekkers te maken. Maar als ik zelf geen bakzin of -inspiratie heb, haal ik heel graag de taartjes van SUE. Kennen jullie deze zoet zonder suiker al? De zoetigheden van SUE zijn zelfs ook nog lactose en gluten vrij. Het idee voor SUE is ontstaan toen eigenaresse…
Twee Sint recepten! En bakker maar… Buiten is het donker, dus dan binnen maar een zonnetje maken :-). Twee lekkere Sint recepten die ik vorig jaar al maakte, maar daardoor niet minder lekker! Deze Sint recepten zijn gemaakt op de Happy Sweets manier, dus zonder geraffineerde witte suiker. Allebei de recepten zijn makkelijk te maken en het grote voordeel van thuis bakken is dat je precies…
Zin in iets voor bij de thee en wil je wel eens iets anders dan de standaard theebiscuitjes? Probeer dan deze spelt- citroenbiscuitjes. Zoet met zuur, ik houd ervan! Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden! Weer een heel simpel receptje dat zo klaar is. Je kunt er voor kiezen de koekjes in te vriezen, of je bewaart ze in een goed afsluitbaar blik. Nodig?…
Geïnspireerd door de wat lagere temperatuur maakte ik wortelcupcakes. Een lekker en super voedzaam ontbijtje. Extra lekker met wat (Turkse) yoghurt en appelstukjes met kaneel. Het is weer een heel simpel receptje, zo klaar. De wortelcupcakes zijn goed in te vriezen, dus heb je er lang plezier van. De cupcakes zijn het lekkerst als je ze heel even opwarmt. Heb je ze ingevroren, haal er eentje…
Een nieuwe Happy Sweets! Een lekkere frisse yoghurt(biogarde) blauwe bessen cake mét spelt crunch. Een idee om voor morgen te maken als je langs je moeder gaat? Of gewoon lekker voor jezelf :-). Ik vind cake altijd lekker, maar ook fijn om iets van een bite erin te hebben. Daarom heb ik deze keer de noten eens vervangen voor spelt crunch, ik gebruik die van…
Een super simpel receptje, zo gemaakt en weer een goed tussendoortje! Deze spelt eierkoeken staan binnen 20 minuutjes op tafel. Nodig? 50 gr speltbloem 50 gr amandelmeel 2 eieren 2 el. agave siroop 1 tl. bakpoeder 1 el. lijnzaad halve citroen, schil & sap snuf (zee)zout Aan de slag! Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Mix alle ingrediënten…
Deze feestelijke aardbeien/frambozen kwarktaart is super lekker en het is nog eens een gezonde variant ook! Je kunt natuurlijk lekker variëren met dit recept. Andere fruit soorten gebruiken, een keer wat gemalen nootjes toevoegen in de bodem, stukjes gehakte chocolade door het kwarkmengsel, gewoon een beetje uitproberen. Ik gebruik agar agar in plaats van gelatine. Het is gemaakt van alg en werkt net zo goed als…
Een nieuwe variant op het bananenbrood. Ik maakte het dus al eens eerder, maar deze variant is toch weer net anders, dus leuk om met jullie te delen! Je kunt uiteraard weer een beetje spelen met de ingrediënten. Ben je dol op een bepaald soort noten gebruik die dan, of voeg die extra toe. En ook dit brood is weer goed in te vriezen. Dus na…
Iets wat ik vroeger vaak at was een plakje ontbijtkoek tussendoor, maar inmiddels lees ik al een jaar of 10 de etiketten van verpakkingen omdat ik bepaalde dingen niet mag en is de ontbijtkoek uit de winkel toch echt afgevallen.. Dingen zelf maken, is altijd net wat gezonder, dus tijd voor mijn versie van de ontbijtkoek. Een makkelijk te maken en super lekker tussendoortje, deze speltontbijtkoek. Na…
Heb jij dat ook altijd? Wel lekker zo’n kerststol, maar zitten altijd dingen in die minder lekker zijn. Waarom niet gewoon zelf maken? Je weet precies wat erin gaat en je kunt er precies in doen wat jij het lekkerst vindt. Deze spelt kerststol heeft een vulling zoals ik die het lekkerst vind, maar hier kun je natuurlijk mee variëren. Wat ik zelf makkelijk vind met…
