Weer tijd voor een nieuwe Happy Sweets! Deze keer mijn variant op de Italiaanse cantuccini. Je ziet ze veel voorbij komen, in allerlei varianten. Ik vind ze altijd super lekker en ze zijn echt heel makkelijk zelf te maken! Je kunt ook van deze koekjes weer een flinke lading maken, er een paar proeven en de rest invriezen. Nodig? 150 gram volkoren speltmeel 40 gram…