happy sweets koekjes

Happy Sweets: Wortel kokos koekjes

Een nieuwe Happy Sweets! Het wordt weer kouder, minder naar buiten, meer in de keuken, als je er van houdt : ). Een lekker simpele Happy Sweet die natuurlijk weer lekker verantwoord is! Zoals altijd zijn deze koekjes ook gewoon weer in te vriezen en kun je ze tevoorschijn halen als je ze nodig hebt of er gewoon zin in hebt! Nodig? 1oo gram amandelmeel 50 gram…

happy sweets cantuccini

Happy Sweets: Cantuccini

Weer tijd voor een nieuwe Happy Sweets! Deze keer mijn variant op de Italiaanse cantuccini. Je ziet ze veel voorbij komen, in allerlei varianten. Ik vind ze altijd super lekker en ze zijn echt heel makkelijk zelf te maken! Je kunt ook van deze koekjes weer een flinke lading maken, er een paar proeven en de rest invriezen. Nodig? 150 gram volkoren speltmeel 40 gram…

Happy Sweets Havermoutkoekjes

Happy Sweets: Havermoutkoekjes met chocola…

Soms heb ik ineens zin om iets te bakken, zo ook afgelopen middag! Geïnspireerd door een recept wat ik tegen kwam op www.focusonfoodies.nl maakte ik lekkere (al zeg ik het zelf : )) en toch behoorlijk gezonde havermoutkoekjes met chocola en walnoten. Ik volg heel veel food blogs. Zeker een aanrader als je van koken en bakken houdt, maar niet iedere keer hetzelfde wil maken….